这做法谁发明的啊……真的巨好吃!!

海科说美食 2026-06-08 15:31:18
谁能拒绝双重口感的双色戚风蛋糕🍰!! 松软香甜,口感细腻,不加奶油也超好吃~[色色R] 层次分明,蛋糕蓬松有弹力,好看又好吃![赞R] 做法简单,喜欢的姐妹赶紧都去试试吖~💕 🌈食材: 可可粉6g 开水10g 玉米油30g 牛奶35g 鸡蛋3个(60g/个) 低筋面粉45g 白糖45g 柠檬汁适量 🌈做法: 1️⃣可可粉加开水搅匀备用;玉米油加牛奶搅拌乳化,筛入低筋面粉搅拌至无干粉,加入蛋黄3个搅拌顺滑。 2️⃣蛋清加柠檬汁和白糖打发至提起有尖角状态,取1/3蛋白到蛋黄糊中拌匀,再倒回至剩余蛋白糊中翻拌均匀。 3️⃣取1/3面糊做成可可面糊,取少量原味面糊与可可溶液拌匀后再倒回剩余面糊中拌匀,装入裱花袋中。 4️⃣原味面糊取少量装入裱花袋中,剩余倒入6寸蛋糕模具中,围边先挤一圈原味面糊,再挤一圈可可面糊,用筷子划出纹路,最后挤入剩余可可面糊。 5️⃣烤箱提前预热,烤箱130度烤20分钟后用刀划口,再烤箱130度10分钟转140度25分钟,烤好取出放凉后脱模即可。

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