谁能拒绝双重口感的双色戚风蛋糕🍰!!
松软香甜,口感细腻,不加奶油也超好吃~[色色R]
层次分明,蛋糕蓬松有弹力,好看又好吃![赞R]
做法简单,喜欢的姐妹赶紧都去试试吖~💕
🌈食材:
可可粉6g
开水10g
玉米油30g
牛奶35g
鸡蛋3个(60g/个)
低筋面粉45g
白糖45g
柠檬汁适量
🌈做法:
1️⃣可可粉加开水搅匀备用;玉米油加牛奶搅拌乳化,筛入低筋面粉搅拌至无干粉,加入蛋黄3个搅拌顺滑。
2️⃣蛋清加柠檬汁和白糖打发至提起有尖角状态,取1/3蛋白到蛋黄糊中拌匀,再倒回至剩余蛋白糊中翻拌均匀。
3️⃣取1/3面糊做成可可面糊,取少量原味面糊与可可溶液拌匀后再倒回剩余面糊中拌匀,装入裱花袋中。
4️⃣原味面糊取少量装入裱花袋中,剩余倒入6寸蛋糕模具中,围边先挤一圈原味面糊,再挤一圈可可面糊,用筷子划出纹路,最后挤入剩余可可面糊。
5️⃣烤箱提前预热,烤箱130度烤20分钟后用刀划口,再烤箱130度10分钟转140度25分钟,烤好取出放凉后脱模即可。






