不忍吃掉❗️这个可可爱爱的小熊🐻布丁蛋糕巨好吃!😋
松软的蛋糕🍰裹着嫩滑的布丁🍮,还有浓郁的淡奶油
冰冰凉凉,多重口感,duangduang的超满足~[色色R]
做法简单,喜欢的姐妹赶紧都去试试吖~~💕
🌈食材:
🍰蛋糕胚:
温热玉米油50g
可可粉10g
牛奶65g
低筋面粉60g
鸡蛋5个
白糖50g
柠檬汁适量
🍮布丁:
淡奶油100g
牛奶50g
白巧克力40g
白糖8g
吉利丁片5g
🌈做法:
1️⃣可可粉加温热玉米油搅匀,倒入牛奶搅拌乳化,筛入低筋面粉搅拌至无干粉,加入蛋黄5个搅拌顺滑。
2️⃣蛋清加柠檬汁和白糖打发至提起有小弯钩状态,取1/3蛋白到蛋黄糊中拌匀,再倒回至剩余蛋白糊中翻拌均匀,倒入28*28烤盘中,震平整,烤箱提前预热,烤箱150度30分钟。
3️⃣蛋糕胚烤好放凉后小熊模具压出形状,其中6片用圆形模具把蛋糕片中间刻空;淡奶油加白糖打发至有明显纹路,装入裱花袋。
4️⃣蛋糕胚上抹一层奶油,两片上下叠加起来,冰箱冷藏备用;牛奶+淡奶油+白巧克力+白糖小火加热搅拌融化,放置温热加入泡软的吉利丁搅拌融化稍放凉后倒入至蛋糕中间,冰箱冷藏凝固,凝固后画出眼睛和嘴巴即可。







