芋泥控的姐妹👭一定要试试这个芋泥桂花乳酪蛋糕!!😋
松软的蛋糕🍰裹着绵密的芋泥和香甜的桂花🌼乳酪
清润香甜,入口即化,好吃不腻,一口沦陷~[色色R]
做法简单,喜欢的姐妹赶紧都学起来吖~~💕
🌈食材:
🍰蛋糕胚:
玉米油40g
牛奶65g
低筋面粉55g
鸡蛋4个
白糖40g
柠檬汁适量
💜芋泥:
芋头260g
淡奶油95g
炼乳20g
紫薯粉4g
白糖20g
🌼桂花乳酪奶油:
奶油奶酪30g
桂花酱20g
淡奶油150g
白糖8g
🌈做法:
1️⃣牛奶加玉米油搅拌乳化,筛入低筋面粉搅拌至无干粉,加入蛋4个搅拌顺滑。
2️⃣蛋清加柠檬汁和白糖打发至小弯钩状态,取1/3蛋白到蛋黄糊中拌匀,再倒回至剩余蛋白糊中翻拌均匀,倒入28*28烤盘中震平,烤箱提前预热,烤箱150度30分钟。
3️⃣软化的奶油奶酪加桂花酱拌匀,淡奶油加白糖打发浓稠,加桂花乳酪打发至有明显纹路备用;蒸熟的芋头+淡奶油+炼乳+紫薯粉+白糖搅打细腻备用。
4️⃣烤好的蛋糕胚一分为二,取一半蛋糕胚挤一层芋泥抹平,再挤一层桂花乳酪奶油抹平,再盖上另外一片蛋糕胚,最后平均切成四块即可。







