好吃到破防😭求你们都去做！！

爆🔥全网的焦糖脆壳泡芙，今天终于复刻出来了[派对R] 酥酥脆脆的焦糖外壳搭配冰冰凉凉的外交官奶油[色色R] 一口爆浆，酥到掉渣，焦香奶香的融合真的一绝！👍 🌈食材： ①泡芙面糊：黄油45g、白糖4g、盐1g、清水108g、低筋面粉55g、鸡蛋液110g（根据面糊状态适当调整） ②酥皮：黄油50g、糖粉40g、低筋面粉50g ③焦糖黄油酱：黄油30g、玉米糖浆30g、糖粉30g、低筋面粉30g ④卡仕达酱：蛋黄2个、白糖30g、玉米淀粉15g、牛奶150g、香草荚1根 ⑤外交官奶油：淡奶油150g、白糖10g、卡仕达酱 🌈做法： 1️⃣蛋黄2个+白糖+玉米淀粉搅匀，牛奶加香草荚煮沸，边倒入蛋黄中边搅匀，再倒回锅中小火加热搅拌至浓稠，保鲜膜贴面保存。 2️⃣软化的黄油加糖粉拌匀，加入低筋面粉拌匀成团，放在两张油纸中间擀薄，冰箱冷冻备用。 3️⃣黄油+白糖+盐+清水开中小火加热搅拌融化并煮至沸腾后关火，快速加入过筛好的低筋面粉搅拌至无干粉，再开小火炒1分半左右，将面团倒入碗中稍放凉后少量多次加鸡蛋液搅匀，直到提起呈光滑的倒三角。 4️⃣将泡芙面糊挤在烤网上，冻好的酥皮压出圆片盖在面糊上；黄油+玉米糖浆+糖粉开小火搅拌融化，融化后关火加低筋面粉快速搅匀，挤在酥皮上，烤箱提前预热，烤箱200度16分钟转170度18分钟左右，挂碍。 5️⃣淡奶油加白糖打发均匀，加入卡仕达酱打发均匀，装入裱花袋，烤好的泡芙底部用筷子戳个洞，挤入外交官奶油即可。