用面包机做馅料面包的配方我三年前就发布在下厨房里了,直到今天还有不少厨友在反复跟做,高分评价,所以这些配方是经过很多人验证的,可以放心去用。
考虑到宝子们用的面包机不同,我用最大努力按面包机以及面包桶分类,整理了不同面包机的操作步骤,和不同大小面包桶的配方,都列在图表里了,无论你是啥面包机,应该都可以做了,如果不清楚,可以查看我主页里有针对每个配方的详细笔记,当然,也可以留言问,希望能够帮到你。
[彩虹R]松下面包机(没有暂停键)操作步骤:
[一R]将酵母放在酵母盒中,将主面团的材料都放入面包桶中。
[二R]菜单选择:软式面包,烤色:淡,按开始键即可,共计4小时20分钟。
[三R]可以设一个2小时20分钟后闹铃的闹钟,这期间可以按馅料配方准备馅料。
[四R]闹铃响,也就是当面包机工作到离完成还有2小时的时候,将面团取出,搅拌棒取出,面包桶不要取出,盖子放下,维持面包机原温度。
[五R]对面团进行整形后,放回面包桶,放下盖子。
[六R]等到哔哔声响,提示结束就可以开盖取出面包桶,冷却2分钟取出面包。
[彩虹R]其他面包机(有暂停键和独立发酵和烘烤程序)的操作步骤:
[一R]除了黄油和酵母,将主面团材料全部倒入桶中。
[二R]选择和面30分钟,结束后加入黄油,再选择一次和面30分钟,10分钟后加入酵面。
[三R]和面期间,按馅料配方准备馅料。
[四R]取出面团,取走搅拌棒,面包桶留在面包机内。
[五R]对面团进行整形后,放回面包桶,放下盖子。
[六R]选择发酵90分钟,期间可以观察面团发酵状态提前或延迟发酵时间,一般发酵到2倍大。
[七R]选择烘烤40分钟,烘烤结束,取出面包。






