酸奶北海道吐司，一键完成，适用各种面包机

用面包机可以玩各种花样，做整形面包，但我知道，大家还是偏爱一键式的，选择用面包机不就是为了偷个懒，不用动手，还能预约。接下来，我将陆续出一系列一键式的面包，喜欢的就跟着做起来吧。 这款酸奶北海道是能够爆桶的面包，因为酸奶中的乳酸菌经发酵会产生大量乳酸，在吐司中散发出清淡的乳酸味道，使得吐司组织更加绵密细致，更具弹性松软，配上北海道不可缺少的淡奶油，不仅奶香味实足，而且可以延缓面包老化。 [彩虹R]注意点： [一R] 一键式面包要做的好吃，除了配方合理外，就是材料的好坏了。建议新手选用吐司粉，如何选择可以查看我的“面包机做松软拉丝面包的秘密（四）”关于面粉的笔记。说的再直白点，面包机做面包关键在面粉。没有吐司粉也至少要高筋面粉，不要犯低级错误。 [二R]这个配方中的酸奶是无糖浓稠老酸奶，含水量低，如果选用有糖的，可以适当降低糖量。不要用很稀的乳酸菌饮料一样的酸奶，这样含水量配比就不对了。 [三R]不同面粉吸水性不一样，牛奶不要一下子倒入，预留10克左右，看面团干湿度逐渐放入。那么如何看面团干湿度是否正常，参考附图6中左上图是第一次揉面后的状态，面团都成团，且为湿润，不粘手就对了。右上图是第二次揉面后等待发酵前的状态；左下图是第一次发酵后，右下图是最后一次发酵后烘烤前的状态。 [彩虹R]面包机菜单选择： 松下面包机：软式面包（图中所用） 柏翠面包机：和风面包 东菱面包机：标准面包 [彩虹R]500克面包配方（其他尺寸面包桶如图一） 高筋面粉：250克（图中用新良黑金日式面包小麦粉） 全蛋液： 50克 细砂糖： 30克 盐： 2克 淡奶油：50克 浓稠老酸奶：70克 牛奶： 10克 黄油： 10克 耐高糖酵母：3克