欧包不用熬夜做💤，面包机帮你快速做💯

做欧包非常考验人的耐心，为了出大气孔，需要长时间的耐心等待发酵，并且中间要设定好时间一次次的折叠面团，对于上班一族只有周末才能尝试。 但是法式面包的大气孔不是必须有的，在法国吃过的面包也不是大气孔的。这个用面包机完成欧包面团的发酵过程，大大节省了制作时间， 2个多小时就能完成，因为快，所以出不了大气孔，但是味道并没有太区别，做面包也要讲性价比，所以我觉得没有必要一定追求大气孔，这样晚上回家就能做一个欧包了，只有日常化了才有实用性。 用面包机配合制作的欧包，无油无糖，外表脆脆的，内心松松软软的，单口吃就很香，更别说搭配上奶酪或果酱了，简单又健康，减脂或关注饮食健康的姐妹一起来试试。 [彩虹R]配方： 高筋面粉：350克 盐：5克 水：255克 鲜酵母：12克或者干酵母：4克 [彩虹R]操作步骤： 1． 将所有材料放入面包机，开启“面包面团”或者“和面+发酵”菜单，1小时左右。 2． 案板上撒一些面粉，将发酵好的面团倒在上面，面团比较湿，手沾水后把面团拉开成长方形。 3． 左右折叠后，再从上而下卷成一个面包团，注意不要挤压。 4． 将面团放入撒了面粉的发酵篮（或者其他圆形容器）中，注意收口朝上。 5． 容器上盖布或保鲜膜，室温发酵半小时。 6． 发酵的同时，将一个耐高温有盖的锅子（铸铁锅或者康宁锅或者不锈钢锅等）带盖放入烤箱，230度烘烤。 7． 当面团发至两倍大时，将面团倒在烘焙纸上，用刀片割自己喜欢的花纹。 8． 戴好手套，取出烤箱内锅子，开盖，连同烘焙纸一起将面团放入，加盖后放回烤箱。 9． 上下温230度，烘烤20分钟后，戴手套去掉锅盖，继续烘烤20分钟。 10． 取出锅子，倒出欧包，一定要等放凉后才能切片。