为啥你面包机做不出好面包？答案全在书里面

今天世界读书日，当然要读书了。上周给大家推荐的“我爱面包机”是一本入门级的书，而这本书适合那些精益求精的面包机爱好者，同时也是一本答疑解惑的书，列举了一些共同问题。为了节省大家的时间，我把最主要的精华都截取在附图上了，一般交情的我都不告诉哦！书是我三年前买的，主要是出于对作者爱和自由老师的欣赏，很多在面包机使用上的一些观点和我十二年来使用面包机的感受颇为相似，能够很好的回答大家的一些疑惑。书里主要是使用柏翠面包机，但是列出的注意事项所有面包机都通用。强烈推荐大家仔细读一下附图6和7的内容，“和面开始”的注意事项： 1．面包好吃要靠过程的控制 2．后加黄油，让面包更松软 3．学会静置，让面团具有最佳延展性这几点真的就是做出好面包的秘诀了。我刚开始用面包机也翻过不少车，如果当时有这本书就可以少走很多弯路了，希望你能早点刷到这个了。