艾草青团（简单家常版，不塌不裂） 材料 - 新鲜艾草 1把 - 糯米粉 200g - 粘米粉 30g（可选，更Q不粘牙） - 温水 适量 - 白糖 10g - 食用油 1勺 - 馅料：豆沙/芝麻花生/咸蛋黄肉松 步骤 1. 处理艾草 艾草摘嫩叶，焯水1分钟去涩，捞出过凉水，挤干，打成细腻艾草泥。 2. 和面 糯米粉+粘米粉+糖拌匀，分次加入温热艾草泥，揉成不粘手的软面团，加1勺油揉光滑。 3. 包馅 面团分成小剂子，压薄，包入馅料，搓圆。 4. 蒸制 蒸笼垫油纸，水开上锅，中火蒸8–10分钟。 出锅后刷一层薄油防干、防粘。 小技巧 - 没有粘米粉可以只用糯米粉。 - 艾草焯水加一点盐和小苏打，颜色更绿。青团 糍粑 艾草青团 艾草苗 艾草苗种植 - 放凉更好吃，冷了不硬。
