[庆祝R]这个南瓜吐司是我四年多前就发布的一个高分菜谱,直到现在,还有姐妹不停地在跟做,看看最后三张附图就是最近姐妹发来的作业,金灿灿的外表,让人食欲大增,细腻绵柔的组织,容易拉丝,口感棒棒哒!
[庆祝R]深秋季节,做个南瓜吐司非常应景。南瓜泥的制作很简单,建议不要用贝贝南瓜,选长条的南瓜,因为长南瓜的肉质稍微松散,取200克南瓜蒸煮后容易打成细腻的南瓜泥,熟化的淀粉能软化面包组织,对延缓老化有奇效。注意实际使用130克,因为有损耗,多蒸一些。
[庆祝R]各种面包机都可以做,看姐妹给我的作业,就是各种面包机做的。
[彩虹R]配方:
各种大小的面包桶的配方如图所示,为了迎合健康的需求,已经在四年前的配方基础上减糖了。实践证明不影响面包发酵,因为这南瓜简直就是爆顶神器!千万别再加量,会铺出来的!
[彩虹R]操作步骤:
如图所示。天凉了,做面包的最佳季节来了,小白的福音,面包机用起来,可以一键直出好吃的面包了!为了给喜欢整形的姐妹做演示,图示中有整形,偷懒的姐妹可略过,放好材料等结束就行!
[彩虹R]面包机菜单建议:
海氏/松下面包机:软式面包
柏翠面包机:和风面包
东菱面包机:标准面包或甜面包
[烟花R]小提示:
[一R] 请预留水量或奶量,不要一下子倒入,要根据面粉吸水性,面包机性能以及室温进行调节,特别是这里的南瓜泥含水量可能区别很大,一定要控制好奶量。
[二R] 高筋面粉选用的是新良大师系列的日式吐司粉,做软面包很容易拉丝。我主页小清单里有给粉丝的专属优惠,非常划算,每2包可减10元,年底结束,需要可自取。











朕没皇位要继承
如果不加馅料(比如南瓜奶酥),排气后(软式吐司程序结束前1个半小时有个1-2分钟搅拌排气)轻轻揉圆取出刀片放回去发酵(这样做出来顶部会好看点)就行了,感觉拿出来擀卷用处不是很大。
我比思聪还要美
能放紫薯不?紫薯买多了
月遇从云
请问没有自动酵母盒那怎么做呢?