北美版虫草花蒸汽鸡🍗汤汁一滴不舍得剩😋

最近刷到国内IP做虫草花蒸汽鸡，在男友明示暗示“许愿”，还买好了虫草花和鸡腿摆在厨房显眼处后，那显然不做不行了😁 - 海外的食材没那么自由，所以我小心翼翼地做了一些替换和配方的调整，最后出品很成功！ 自然析出的汤汁简直滴滴精华，鲜掉眉毛，当天吃完了料我们也不舍得浪费，把汤汁存起来第二天煮面条吃😂 选择了去皮有机鸡腿肉仔细腌制，再配上干贝碎一起蒸，嫩度和鲜度都有了，也不肥腻。 冬瓜不是所有超市都有，就选择了更好买到的娃娃菜。一样水分足垫在底下防粘锅，染上虫草花的金灿灿的颜色特别勾人食欲～ - 📒食材 去皮去骨鸡腿肉三块，葱一根，姜两片，生抽1tbsp，蚝油1tbsp，米酒1tbsp，糖少许，白胡椒粉少许，玉米淀粉1tbsp，食用油少许； 虫草花，干贝，娃娃菜，盐少许。 - 📖做法 鸡腿肉把肉眼可见的一点点肥肉再切掉，切成鸡腿丁，加入调料，拌上玉米淀粉再淋一点油封住味道，腌制10-15分钟； 虫草花热水泡一下，干贝用一个小容器泡软； 娃娃菜掰开切小铺在锅子底部，放上虫草花和鸡腿，干贝也放在空隙里，泡干贝的水可以淋一点点，进一步防止粘锅还不会冲淡味道，顶部再撒一点盐； 盖上盖子大火，听到锅子里有咕嘟声而且温度上去了，转小火，总共蒸12分钟； 揭开锅盖撒上葱花就完成了！ - 🌟小贴士 鸡腿肉是比较不出错的选择，美国超市大的整鸡可能会干柴乏味，也可以试试Cornish hen童子鸡，记得买好一点organic的，原汁原味的菜式怕有异味； 虫草花如果能买到新鲜的那更好，或者也可以买一包干的，比较常见，而且以后炖汤也可以用到。 -