听老广的准没错❗️木瓜煲排骨汤清甜好好喝🍲

前阵子和一个很懂吃很会煲汤的老广朋友吃饭，被传授了不少煲汤大法。沙参玉竹五指毛桃之类的排列组合还没完全记个明白，但学到的一个要领就是： 可以大胆地往里头加新鲜季节性的水果，自然地激发汤的鲜与甜，而且味道温和大众接受度高。 - 苹果和雪梨在煲汤里更常见，逛超市时候发现了新鲜的木瓜，感觉也是一脉相承的水分足又风味柔和的水果，就尝试拿它来煲汤。 效果非常好！一开始没告诉男友那是木瓜，他还以为是胡萝卜，感叹怎么今天的胡萝卜那么入口即化，而且觉得这汤太鲜了要留一碗第二天吃。最后揭开真相得知那是木瓜，才不由地啧啧称奇😂 - 📒食材 排骨一磅，姜两片，木瓜半个 配料（可调整）：红枣四颗，无花果五颗，干贝六颗，薏米一小把，陈皮一小片，当归一小块 - 📖做法 排骨先冷水下锅，加姜片焯水，洗净浮沫后备用； 再一次把排骨装进锅里，加满纯净水，煮沸后放入配料，转小火炖一个小时； 木瓜去皮去籽切块，加入排骨汤里再炖三十分钟到一小时，加盐调味，就完成了！ - 🌟小贴士 我个人很喜欢吃排骨，中超韩超有那种小块带脆骨的最适合，也可以用wholefoods一整扇自己切，但你也可以选择用猪瘦肉和鸡脚一起煲，不油腻又有胶质感； 配料也可以根据自己家里的食材灵活调整，感觉枸杞，莲子也是加进去比较温和的，像当归，陈皮，沙参之类吃不准怕味道太浓郁的，宁可少放一点。 -