春日鲜掉眉毛‼️低脂蚕豆鸡蛋羮汤✨零失败‼️

在春天幸福地吃饭 🌈🌈谁能拒绝春天这一碗绿油油的蚕豆羹汤啊😭 鲜糯绵密➕滑嫩蛋花，一口下去全是春日鲜味 低脂清淡还养胃，做法巨简单，厨房小白也能一次成功 🌿🌿准备食材 新鲜蚕豆、鸡蛋、葱花、水淀粉、盐、白胡椒粉、开水、食用油 🔍🔍做法步骤 1⃣️新鲜蚕豆剥去外皮，洗净备用；鸡蛋打入碗中，水淀粉调好，葱切葱花备用 2⃣️锅中放少许食用油，下葱花爆香，放入蚕豆翻炒至变色，炒出蚕豆的清香 3⃣️ 倒入足量开水，大火煮开后转小火煮2分钟，把蚕豆煮至绵软，加适量盐和胡椒粉调味 4⃣️少量多次淋入水淀粉勾芡，边倒边搅拌，煮到汤羹微微浓稠 5⃣️转小火，均匀淋入鸡蛋液，静置2秒再轻轻推动，滑嫩蛋花就成型啦 ✨小贴士 🌻一定要加开水煮，汤羹更鲜不浑浊 🌻白胡椒粉少放，提鲜不抢味 🌻勾芡别太稠，稀溜溜的口感最绝 💕喝起来暖暖的超舒服✨ 蚕豆粉糯回甘，蛋花嫩到入口即化 没有复杂调料，全是食材本身的鲜 减脂期喝也毫无负担，配米饭、配馒头都超绝 春天的时令鲜味，赶紧给家人安排上！