香椿酱春笋焖饭，抓住春天的尾巴！

香椿其实并没有很爱吃，但到春天如果不吃上一口，又觉得可惜了…除了炒鸡蛋，还可以做成香椿酱，用来拌饭、拌面… 🥗 菜谱： •香椿洗净，热水汆烫捞出沥干，切去老根后切末。 •线椒去籽，切末。 •锅中宽油，倒入香椿翻炒几下后加入辣椒，继续翻炒，加辣椒面、蚝油、少许生抽，糖，翻炒均匀后盛出。 •春笋去老根切丁，蚕豆剥壳只留豆瓣，烫熟后沥干。 ·另取一土锅，倒入米，水没过米半个指甲盖的高度，中火煮至冒烟，打入一颗可生食鸡蛋，小火煮8-10分钟。 •最后码上春笋蚕豆，淋上香椿酱，关火焖10分钟左右即可。