退休医务工作者健康说：说说我们生活中的误区： 内蒙古人把吃奶酪当作零食，也是家常便饭，吃的频率很高，总是认为奶酪不升血糖，放心的吃，很多控糖、减脂、有胰岛素抵抗的人同样也都被误导了。 今天我纠正一个90%的人都搞错的营养学真相！ 奶酪：升糖指数GI极低，几乎为0，真的不升血糖，吃完血糖稳稳的，比米饭、馒头、面包友好太多。 但是，奶酪的胰岛素指数一点都不低，甚至偏高！ 这是胰岛素抵抗人群最大的陷阱！ 我们很多人以为：不升血糖就是不刺激胰岛素，这可是大错特错了！ 人体分泌胰岛素，不止因为血糖升高，高蛋白食物，也会强制身体分泌大量胰岛素！ 奶酪是什么？它是超高优质蛋白，高脂肪，极低碳水。 它的特点就是：血糖不动，但胰岛素主动飙升 对于普通人：完全没问题，既补钙又抗饿，非常健康。 但对于胰岛素抵抗人群，就是负担了。 有胰岛素抵抗的人，已经对胰岛素不敏感、胰岛已经很累、很疲惫了，这时候再吃奶酪虽然不升血糖、却不断促进胰岛素分泌，等于逼着已经透支劳累的胰岛，继续高强度工作。 这样只会让胰岛素抵抗越来越重，代谢越来越差，肚子上的脂肪越堆越多，减肥越来越难。 所以，1.血糖高、糖尿病人：可以少量吃（不升血糖） 2.胰岛素抵抗、腹型肥胖、减脂难的人：尽量少吃、不要当零食吃，不要空腹吃、只能放在正餐里少量搭配，一次20g以内刚刚好。
