周一☁️｜鲜味💯的浓汤【葱香鲍鱼鸡汤面】🥢
朝朝热爱料理
2026-04-24 07:58:51
清晨起床晨练后
继续着中式Brunch的清晨吃面热乎乎的很治愈，不需要额外加入油哦～只需要20-30分钟的【葱香鲍鱼鸡汤面】
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《食材》：
剔骨鸡腿肉排/1只
小鲍鱼/3只
香葱/3根
生姜/姜蓉
热开水
细乌冬生干面
《调味料》：
鱼露、白胡椒粉、盐
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《备料》：
✅香葱切碎、生姜擦出姜蓉
✅小鲍鱼洗净切片
✅鸡腿剔骨，擦干表面的水分
✅烧一壶热水，备用
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《烹饪》：
1⃣️起锅烧热到冒烟（和煎牛排差不多）⚠️不要放任何的油⚠️，鸡皮面朝下，放入煎锅，煎到两面金黄，这个过程中就会坚持很好的鸡油出来，煎好后盛出切大块，放在一旁备用（煎鸡排过程全程大火🔥）
2⃣️锅内继续加入一部分葱花，用刚才煎出来的鸡油翻炒一下出葱香，加入鲍鱼片继续翻炒一下
3⃣️冲入足量的热水（一定要是热水♨️），开中到大火🔥熬煮到沸腾
4⃣️加入鸡块继续熬煮到汤开始足够出味道，变的浓稠奶白
5⃣️开始调味：鱼露、白胡椒粉、少许盐，继续熬煮滚沸
6⃣️加入生干面，煮1-2分钟即可关火啦～
7⃣️面盛入碗中，捞出鸡块，再浇上浓汤，最后撒上足量的葱花
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嗦一口面，面里吸饱了汤汁和食材中的鲜味，加上白胡椒粉的微辣
一碗下去，整个身体都跟着暖起来了
冬季的寒冷即可驱散
来一碗？[害羞R][派对R][色色R]
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