中日开餐馆差异大揭秘。 很多人以为在日本开餐馆和在中国开餐馆是同一件事，其实完全不是一个逻辑，差异大了去了。 刚才一个粉丝说他的2个孩子都在日本读书，他们老两口也想来日本，在国内也没做过什么生意。看上去在日本的餐饮业相对门槛低一点，就想办个经营管理签证。来日本开餐馆不求挣太多钱，就想能留下来。我就劝她如果没做过餐饮，在日本能找到从事餐饮行业很多年，而且真心教你们的人之前，就不要急着来日本开餐馆。 2个孩子都在日本读书，先把做好保障工作，这非常重要。一家人都出来闯，不行的风险太大。顺便我想给大家分享一下中日开餐馆的差异。因为最近帮朋友在日本买了餐饮的业务，我也就跟着学习。咱做主播的，就是喜欢倾听和学习点知识，也就归纳总结一下分享给大家。 在国内你做餐饮拼的是流量，拼的是爆款，拼的是翻台率。可以靠营销，靠平台，靠活动迅速把生意做起来。说白了是"先冲规模"。但在日本完全是另一套玩法，它是一个长期小生意，核心是稳定、复购和口碑，很难出现那种短期爆发的情况。 再说门槛，中国更多是把证办下来就能干。而在日本细到厨房布局，排烟，垃圾处理都要过审不是难，是特别细，而且一旦违规，处罚很重。很多人低估的还有成本，日本的人工贵可能大家都知道了，房租也不低，装修还必须合规。很多店不是不赚钱，而是被成本锁死。 用工也是一个大坑，在日本招人难，留人更难，加班不能乱来，排班必须规范。在国内的时候，仿佛只要钱给的够，这都不是事。消费者这边差别更明显，中国顾客喜欢新鲜，喜欢变化，但日本顾客恰恰相反他们要的是稳定。菜单别乱改，味道十年如一日，这才有回头客。 最容易踩的坑就是用中国的打法，去打日本市场。比如频繁促销、快速换产品，想着迅速扩张，结果往往是顾客不买账，成本还失控。 所以总结一句话，在中国开餐馆是拼速度、拼胆量，在日本开餐馆是拼耐心、拼细节、拼能不能长期活下去。但不管在哪里做餐饮，都是一个低利润的行业，都是靠勤快和良心才能活下来的行业。 因为他有两个孩子在日本读书，我是觉得如果他在国内没有做过餐饮行业，在日本又没有人从事长期经营过的人愿意教他，我就不建议他来做餐饮，除非他特别特别特别有钱，用了三个特别就知道我认为做这件事的难度了。 当然了我并不是反对大家来日本，只是应该劝大家理性的选择移居日本。我写了一本日本英语指南，把那个指南读完可能你的理性度会更上一个台阶。如果需要这本书，点击左上角的头像私信我。
