不要再问中医能否吃粗粮了，中医解释不清楚这个问题，因为本草书中的谷物基本都是粗粮而非细粮，也没有解释粗粮和细粮的差异。要让中医解释基本就是复述营养学的理论：粗粮保留了更多种皮或糊粉层（不可溶性膳食纤维），因此比蔬菜的可溶性膳食纤维要难分解，会耗费更多胃气胃阴。这只能说对了一半。还是参考阿育吠陀的解释吧：种皮或糊粉层比胚乳涩敛燥干，涩味正作用是把脏腑和粘膜的津液敛降下去从二便排出（祛湿），副作用是伤损津液。因此风动耗津的瓦塔人和火旺耗津的皮塔人都不适合。卡法人津液水湿多能祛湿，但无论是粗粮还是细粮都重，当然肉蛋更重，都会增卡法土之重沉，因此也不能多吃。
