有些中医认为大米生长在水中因此有利湿功效是错的。这就是中医的通病之一：判断食物性味没有一套系统标准和优先级，谁都可以拿出一个特征就盖棺定论。但是阿育吠陀有：标准和优先级是：质地＞生长环境＞生长周期＞色泽气味。不是所有水生作物都有利湿功效。莲子芡实有利湿功效，但大米反而是生湿。五行中火行和风行才有祛湿功效，水土自己不会祛湿。而且也没有单纯之湿，水土是以混合物的形态存在。火以其温热和锐利能破解融化水土，风以其动散燥干之性能疏通和风干水土。因此得火行和风行充足的植物才有祛湿功效。看第一判断顺位质地：大米质地比小麦松软（煮米饭用时比煮麦仁短得多），米饭吸水性明显比麦仁强（孔隙多），这是火不足没有把水土炼化紧实致密。同时纤维也不如燕麦足，说明风也不及燕麦（纤维脉络条纹都是风行土之象）。反观芡实莲子同样生活在水田里，但质地明显紧实致密（煮软糯比大米明显耗时长）。这正如山沟沟也能飞出金凤凰，但多数还是鸡。
