浙江杭州，一家寿司郎门店，收到一张6万元的行政处罚罚单，因为执法人员到店检查，现场抽查了10只铝盘，都存在了大量的水迹，和食物残渣，一个月后，又接到消费者投诉举报，执法人员再次上门复查，在现场抽查了10件等待使用的餐具中，仍然有6件表面留有饭粒残渣，此外门店还无证销售芒果千层，草莓千层等冷加工糕点，员工出任加工车间，也未按规定执行二次更衣，洗手和消毒等流程，网友纷纷说：存在这样的卫生安全，以后还怎么敢进去用餐。 这事发生在浙江杭州的一家寿司郎门店，前段时间市场监管部门的执法人员按规定上门检查食品安全，本来就是常规抽检，结果一查就查出了大问题。当时执法人员随手抽了10个店里用来装寿司的铝盘，拿起来一看个个都不干净，上面要么留着没擦干的水迹，要么沾着干掉的食物残渣，明眼人一看就知道根本没认真消毒，甚至可能都没洗干净。 当场执法人员就给门店开了整改通知，要求他们立刻把卫生问题整改到位，本来以为门店接到通知肯定会重视，赶紧把各个环节的卫生漏洞补上，结果没想到刚过了一个月，监管部门就接到了消费者的投诉，说这家店的餐具不干净，吃了之后肚子不舒服。 执法人员接到投诉之后立刻上门复查，这次又抽了10件已经洗好、摆在明面上等着给顾客用的餐具，一查更离谱，10件里面有6件都还留着干了的饭粒残渣，相当于上次的整改要求完全没当回事，该怎么糊弄还是怎么糊弄。 除了餐具不干净，执法人员还查出了更多问题：店里一直在卖芒果千层、草莓千层这些冷加工糕点，但是根本没有对应的经营许可证，属于超范围无证经营。 后面的加工车间管理更是乱得一塌糊涂，员工进进出出加工区域，根本没按规定走二次更衣的流程，连手都不洗不消毒，穿个日常的工作服就直接进去碰食材了。 这事被曝出来之后，网友们都炸了锅，毕竟寿司郎是连锁品牌，平时去吃的人不少，谁能想到连最基本的餐具都洗不干净？ 不少人说之前去这家店吃的时候就觉得盘子潮乎乎的，当时还以为是刚消完毒，现在才知道根本就是没洗干净，想想都觉得恶心，以后哪还敢随便进去吃饭。 最后这家店直接领到了6万块的行政处罚罚单，完全是咎由自取。 做餐饮的，最核心的就是卫生安全，连餐具都懒得洗干净，连最基本的经营资质都不办，这不光是对消费者的健康不负责，也是在砸自己的牌子。 消费者愿意光顾连锁品牌，本来就是冲着卫生、规范去的，要是连这种基础的卫生要求都做不到，整改通知也当耳旁风，别说罚6万，就算是停业整顿都不冤。 毕竟入口的东西容不得半点糊弄，真要把顾客吃坏了，那可就不是罚点钱就能解决的事了，这次的处罚也算是给所有餐饮门店提了个醒，食品安全的红线碰不得，敢糊弄消费者，最后吃亏的只能是自己。 其实这根本不是“没洗干净盘子”这点小事，是连锁品牌明摆着的“傲慢”。 顾客信你是连锁，觉得你比路边小馆子规范，愿意多花几块钱买个放心，结果你倒好，连最基础的洗盘子都应付，监管下了整改通知都敢当耳旁风，这不就是摆明了觉得“反正有人来吃，我糊弄点也没事”？ 做餐饮的，说到底做的是良心买卖。 你后厨怎么操作顾客看不见，但端上来的盘子、吃进嘴里的东西，迟早会露马脚。 别总觉得“有点残渣不碍事”“没消毒也吃不死人”，真等顾客吃出问题来，再出来道歉赔偿，早就晚了。 这么大的连锁品牌，抠那点洗盘子的成本，无视最基本的卫生要求，本质上就是没把消费者的健康当回事，也是没把自己的招牌当回事，罚六万真不冤，换个角度想，要是大家都知道你家盘子都洗不干净，丢的生意可比六万多得多。 这事也给所有餐饮门店提了个醒：别抱着侥幸心理搞“应付式整改”，消费者的信任是攒出来的，不是靠营销吹出来的，你糊弄顾客一次，下次人家就不会再上门了。 《食品安全法》第126条规定，食品生产经营者使用未经消毒的餐具、饮具，或未按规定办理许可从事食品经营活动的，县级以上人民政府食品安全监督管理部门可责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。 这门店拒不整改餐具卫生问题，还存在超范围无证经营行为，违法事实清晰，六万元处罚符合法律规定，也体现了监管部门对食品安全违法行为的零容忍态度。
