店里的招牌是深沪冰饼，也就是绿豆饼，三块钱一个，价格40多年来不曾让人皱眉。老板每天要处理100多斤绿豆，只为做出那口绵密的豆沙馅。最关键的秘诀，是坚持用猪油和面——这是酥皮层层起酥、一碰就掉渣的灵魂。揉好的面团裹上饱满豆沙，送入烤箱，待到金黄出炉，还需耐心冷却。入口那一刻，酥皮在齿间碎裂，豆沙馅绵密香甜，而最妙的，是那份若有若无的冰凉感——这“冰”并非来自冰箱，而是绿豆清爽本味的自然透凉，让整块饼甜而不腻，回味悠长。 从40年前的第一炉，到如今日复一日的坚持，这枚小小的冰饼藏着的，不仅是闽南人记忆里的味道，更是一份历久弥新的匠心。
