喝奶茶的年轻人发现，超市里卖的印度红茶越来越多了，但茶园里的茶农还在采春茶，这事没那么玄乎。 中国去年进口的印度茶确实翻了一倍多，但加起来才一万多吨，还不够全国两天的茶叶产量。 进口的主要是CTC红碎茶，就是奶茶店泡底料用的那种——得碎得匀、出味快、成本低。咱们的红茶师傅擅长做祁门香、滇红工夫，不干这个活儿。 印度阿萨姆那边有万亩连片茶园、全自动CTC线，一天出几十吨，拼配误差比咱小两倍还多。国内不是没试过建大产线，光环评卡住一半，剩下几条线散在小厂里，拼一拼味道就飘了。 蜜雪冰城、古茗这些店一年要用上万吨CTC，签的是年度锁价合同，急了还得72小时送货。现在能稳供的，全球扳着手指数不出五个厂家，印度占仨。 有人问为啥不买肯尼亚的？人家拍卖体系没印度熟，期货都难对冲。咱没走殖民种植园那条路，是对的。八千万茶农靠山吃饭，不是流水线零件。 茶还是那片茶，只是人喝法变了。 一杯奶茶，一盏工夫茶，都算数。
