《猪肚鸡党参汤》 一眨眼又到了周六，今天有闲做了一道菜名叫猪肚鸡，我在外租房，不使用天然气用电饭锅做的。 卖相是不是有一点差，我觉得合适自己的口味就行，你们说是吗？ 做猪肚鸡处理过程很重要，它能决定这道菜的口味好不好。 我这猪肚是从老家带过来的，在家里已处理很干净了。从冰箱里拿出来先解冻，为了口感，再来一遍清洗吧，把猪肚放入大的塑料盆或不锈钢盆，加生粉或面粉适量再加点白醋及食用盐搓干净猪肚表面的脏东西，再放清水洗干净，干净后把猪肚从里往外翻出来把多余的油脂刮干净备用。 起锅加冷水把猪肚放锅里，再加白酒，小葱及生姜等去腥，大火烧开至猪肚八成熟，然后掏出放入冷水中，洗去油脂然后掏出切丝（条）备用。 然后用电水壶烧一壶开水备用，起锅烧油四成热加入切好的生姜片，葱头炒香，再加入猪肚丝（条）炒至微微金黄，把多余的热油倒出来。 加开水大火煮开再倒入电饭锅，加点泡好的党参，红枣用电饭锅煮饭模式煮30分钟左右，把先前准备好的鸡块用冷水洗干净，再加入电饭锅猪肚汤里一起煮30分钟左右，开盖打去浮在汤上表面上的油脂然后，出锅装大碗加点枸杞点辍一下即可，那绝对是一道汤鲜肉美的猪肚鸡美食！你吃过吗！ （因家里没枸杞了就没加了） 深圳猪肚鸡汤 四神猪肚鸡汤
