今日份甜品~ 杏仁乳酪蛋糕🍰
松软的蛋糕胚搭配浓郁的乳酪馅和酥脆的杏仁片
入口细腻丝滑,奶香醇厚,一口下去超🈵足~
奶fufu的 一吃一个不吱声!!! [色色R]
做法简单,喜欢的姐妹一定要去试试~💕
🌈食材:
蛋糕胚:
纯牛奶65g
玉米油40g
低筋面粉65g
鸡蛋5个
白糖40g
柠檬汁适量
乳酪馅:
奶油奶酪100g
白糖20g
食盐0.5g
淡奶油250g
杏仁片适量
🌈做法:
1️⃣玉米油加牛奶搅拌乳化,筛入低筋面粉搅拌至无干粉,挤入蛋黄5个搅拌顺滑。
2️⃣蛋清加柠檬汁和白糖打发至提起有弯钩状态,取1/3蛋白到蛋黄糊中拌匀,再倒回至剩余蛋白糊中翻拌均匀,倒入28*28烤盘中震平整,烤箱提前预热,烤箱150度30分钟。
3️⃣杏仁片倒入烤盘中,烤箱提前预热,烤箱150度10分钟左右。
4️⃣软化的奶油奶酪加盐和白糖搅打均匀,淡奶油打发浓稠后加入奶酪中打发均匀,装入裱花袋备用。
5️⃣烤好放凉的蛋糕胚一分为二,取一半蛋糕片挤上2/3乳酪馅抹平,盖上另外一片蛋糕胚,表面挤上剩余1/3乳酪馅抹平,表面撒上香脆的杏仁片,平均切成四份即可。







