12m+｜自制东河肉蛋饼·又香又软·皮薄如纸‼️
噗噗寄真说美食
2026-03-26 00:42:43
姐妹们～别找了！早餐就吃这个叭～
肉饼届的天花板“东河肉蛋饼”
真的太香了！而且巨简单！手残党也能做～
皮薄如纸！口感柔软鲜香！肉香四溢！蛋香浓郁
敲适合宝宝吃！一次多做点，冷冻保存！
早上放在锅里煎熟10分钟就搞定啦！
搭配一杯鲜奶或者豆浆营养[满R][满R]简直完美[黄金薯R]
饭搭子的早餐再也用不愁啦～
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🛒食材准备
- 面粉150g
- 清水90ml
- 盐1g
- 肉馅140g
- 鸡蛋两个
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👩🍳做法：
❶ 面粉、盐、清水一起放入盆中搅拌成絮状，揉成团不光滑的话盖保鲜膜醒发10分钟，醒发好的面团很容易揉光滑
❷均分成30g左右/个的小剂子揉圆，碗底倒油，面剂子放进去滚一圈都沾上油，盖上保鲜膜放进冰箱醒发一晚
❸猪肉剁碎，加少许盐、生抽、松茸鲜、葱花、辅食油搅拌均匀（可以提前一晚做好放冰箱冷藏）
❹两个鸡蛋打散备用，醒好的面剂子两个一组，压扁成圆饼，一个圆饼放上肉馅，盖上另一张圆饼压紧边缘
❺先轻轻压扁让肉馅分布均匀，两手往四周扯开拉长，醒好的面剂子可以随意抻成薄饼（薄厚根据自己喜欢）肉馅露出也没关系
❻热锅刷油放入饼胚，小火煎至底部定型后翻面，淋上蛋液，煎至两面上色金黄即可
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✨面剂子都要沾上油，可以放冰箱醒发2小时以上也可以冷藏一晚上，第二天早上做省时省力
✨全程小火煎，多翻面煎至上色，因为饼胚很薄很容易熟，不需要时间太久，不然煎出来的饼会偏硬
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这个肉蛋饼做完真的全家夸[点赞R]
做了四张完全不够吃～
鹅子要求明天早餐还吃这个[偷笑R]
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