芹菜是肾病“劲敌”？医生忠告：要想肾脏健康，这几物不妨多吃 很多人觉得芹菜是个健康菜，血压高了吃点，减肥也靠它，甚至有说法传它能“排毒”。但真要说到肾病这事，芹菜可就没那么友好。 有慢性肾病的人吃多了芹菜，不但对肾脏没帮助，反倒可能会加重负担。这是因为芹菜的钾含量不低，肾功能一差，钾就排不出去，血钾一升高，心脏可就跟着遭殃了。不是说芹菜多么“有害”，只是很多人搞不清自己身体的底子，盲目追求所谓健康食品，反倒误伤了关键部位。 肾病这种事，不闹腾，也不出声，大多数都是拖着拖着，就进展到肾功能不全。中间这一段，身体会悄悄地给出一些信号，比如水肿、泡沫尿、血压升高、乏力、食欲差，但这些表现都不算特别典型，很容易被忽略。 一旦肌酐升高、尿蛋白持续存在，说明肾已经很不高兴了。在这个阶段控制饮食，远比单靠吃药有效。可不少人一听“要控制”，就什么都不敢吃了，连鸡蛋都躲得远远的，生怕一口下去让病情加重，其实完全不必太紧张。 鸡蛋反倒是医生推荐过的优质蛋白来源之一。蛋白质是身体必需的，肾病患者不是不能吃，而是要吃对的。优质蛋白指的是那些人体容易吸收、利用率高的蛋白质，鸡蛋就是典型代表。 数据上看，一个鸡蛋大约含有6克蛋白质，几乎全被身体吸收，而且对肾小球的负担也相对较小。有研究显示，在保证总蛋白摄入不超标的前提下，用鸡蛋替代部分植物蛋白，能更好维持营养状态，还不容易加重尿蛋白。 洋葱这种东西，味道虽然冲了点，但对肾脏其实挺友好。它含有类黄酮和槲皮素，具有一定的抗氧化作用。在慢性肾病的过程中，氧化应激是加速肾小球硬化的重要因素之一。 长期轻微的炎症、氧化损伤会导致肾脏结构一点点变形、坏死，洋葱里的这些成分能够一定程度上抑制这个过程。当然，不是说靠吃洋葱就能“治肾病”，那肯定是扯的，但当作饮食调理的一部分，是很值得放进日常食谱的。 紫甘蓝这个菜，颜色扎眼，其实也是肾脏挺喜欢的食物之一。它含有丰富的维生素C和维生素K，还有纤维素，可以帮助肠道排毒、降低尿毒素的再吸收。 慢性肾病患者有个问题，就是肠道代谢产物容易堆积，像尿素氮、肌酐这些物质，本来应该通过尿液排出去，一旦肾不行了，就会残留在血液里。多吃点紫甘蓝这种富含纤维的蔬菜，有助于通过粪便排出一部分毒素，减少肾脏的压力。 日常饮食对肾的影响是长期累积的，光靠几顿饭是看不出变化的。有些食物表面上看着“营养丰富”，但在肾功能不稳的人那里，就不一定合适。
