花生被关注！医生坦言：常吃花生的糖尿病人，或会收获几大好处 花生，这玩意儿看起来其貌不扬，小时候剥得满手油，长大了还得担心上火。可就是这么个常见的小零食，最近却被不少医生“点名表扬”了。 尤其是对糖尿病人来说，花生似乎不只是嘴巴的安慰，还可能在身体里悄悄发挥大作用。有些人原本是因为馋嘴才吃花生，没想到反倒意外收获了不少好处。 糖尿病人最怕的就是血糖忽高忽低，这种波动说白了就像坐过山车，晃得身体特别受不了。而花生里面富含的脂肪和蛋白质，恰好能让碳水吸收得慢一点。 这种“拖后腿”的效果反倒好事一桩。比如吃米饭的时候搭配点花生，血糖上升的速度就能缓一缓，不容易出现饭后血糖飙升的情况。 有个研究提到，摄入30克左右花生的人，餐后血糖的波动能稳定至少20%左右——这个数据不算惊天动地，但对糖友来说，意义挺大。 不少人总说自己饿得快，明明刚吃完一小时，又想翻冰箱。特别是那些戒了主食、低碳饮食的人，饥饿感就像没完没了。 花生作为一个高饱腹感食物，可以说是救场选手。脂肪含量高，但吸收慢，能撑住胃，不让人那么快饿。关键是，不用吃太多，几颗下肚就有点底了。 而且不像那些“轻食”零食，吃完就像没吃一样。对控制总热量摄入也是有帮助的，不至于一天吃到一千多大卡都不知道。 说起血脂和血管，很多人会自动把“油”类东西列为黑名单，但这个思路其实早就被推翻过了。花生里的脂肪，多数是单不饱和脂肪酸，对心血管是友好的。 和橄榄油、牛油果里的是一个“家族”的。再加上花生还含有植物固醇，这种东西能在肠道里“抢位子”，阻止胆固醇吸收。 美国营养学会的数据就指出，适量吃花生的人，总胆固醇水平平均下降5%到10%，而坏胆固醇下降得更明显，能到15%。这不是广告，是发表在正规期刊的研究。虽然不能当药吃，但日积月累，作用不小。 老坐着不动的人，肠道常常罢工。一周“解决问题”次数能数得清楚的不在少数。这时候，膳食纤维就派上用场了。 花生虽然看着油，但其实纤维含量不低。每百克就有将近9克的膳食纤维，这个数字甚至超过了某些“主打粗粮”的食品。 吃惯细粮的人，稍微增加点花生，还真能改善肠道通畅度。有糖尿病的人本来就容易便秘，这点小小改善，会让日子舒服很多，甚至连肚子都能小一圈。 情绪这东西，看不见摸不着，但对身体影响却是实打实的。糖尿病本身带来的焦虑感、情绪波动，其实不算少见。花生富含色氨酸，它是合成血清素的前体物质。 血清素就是那个能让人放松、睡得好的“快乐因子”。不少研究表明，在饮食中规律摄入富含色氨酸的食物，有助于情绪稳定和改善睡眠。 尤其是那些本来就因血糖不稳而睡眠不好的糖友，晚上吃点花生，既不怕血糖飙高，还有助于睡得沉一点。这不是立竿见影的事，但长期坚持，变化是能感觉到的。 花生虽小，确实有点料。不是谁都适合狂吃，过敏体质的人要躲远点，热量控制的人也要看好量。但对糖尿病人来说，适量地、规律地把花生融入日常饮食。 或许能悄悄改变身体的一些细节——血糖不再那么疯跑、胃里没那么空落、血脂指标看着也没那么刺眼、肠道顺溜了人也轻快不少。甚至整个人的状态也没那么“焦”。花生这种东西，确实值得被关注一回。
