一位外卖员取餐时被商家后厨环境恶心到差点吐出来的视频火了。画面里，油污糊满灶台，垃圾桶旁堆着发馊的食材，苍蝇在生肉上乱爬，外卖员憋着气取完餐，送餐时还特意提醒顾客“换一家点”。这条视频瞬间戳中了5.45亿外卖用户的痛点——我们每天点的外卖，究竟是在什么环境里做出来的？ 外卖行业的卫生问题，早就不是新鲜事了。有外卖员曾曝光，某些商家把掉在地上的菜捡起来直接炒，大锅里的老汤从不换，甚至用发霉的肉做预制菜；还有商家藏在垃圾场旁，一址多店套用证照，后厨鼠患成灾，被AI巡检系统抓个正着。更离谱的是，有商家被曝光后，负责人竟辩解“外卖都这样”，把脏乱差当行业潜规则。这些乱象背后，是平台审核流于形式、监管鞭长莫及、商家为省钱无视底线的恶性循环。 但这次，外卖员成了打破沉默的“吹哨人”。从“忍吐取餐”到“持证监督”，骑手们正从行业末端走向治理前端。现在，外卖平台后厨监控覆盖率已达100%，AI系统能实时识别鼠迹、未戴口罩等违规行为；多地推行“骑手举报奖励”，最高能拿10万元；市场监管总局更要求所有入网商家必须“明厨亮灶”，消费者扫码就能看后厨直播。这些变化让人看到希望——当骑手的外卖箱里既装着餐品，也装着监督责任，当每个消费者都能通过手机查后厨、验封签，5.45亿人的“舌尖安全”才算有了保障。 不过，光靠监管和骑手还不够。我们每个人都是外卖链条的一环：点餐时多看一眼“明厨亮灶”，遇到脏乱差商家勇敢举报，别用“不干不净吃了没病”安慰自己。毕竟，今天我们纵容的每一只苍蝇、每一块发霉的肉，最终都会回到自己或家人的餐桌上。 （来源：新浪微博）
