一只贪吃的盒子五分钟成就了椰丝小方
冠中评美食
2025-11-26 10:01:34
吉丁片和液体比例约为1:80
需要注意吉利丁受糖影响
糖越多凝固效果越弱
如果用图中款吉丁片
1片配100ml基本不失手(加糖后)
吉丁片泡冷水 5分钟
牛奶、椰浆、糖、淡奶油混合
不用搅拌 倒一起就行
微波炉加热至滚烫 但不沸腾
泡好的吉丁片沥干水
直接加入滚烫的混合液
随便搅拌一下 混合均匀
冷却后放冰箱
冷藏三小时至完全凝固
取出切块 全身裹满椰蓉
就做好啦～
如果凝固后发现吉丁片放少了
奶冻质感太嫩
拿不起来一捏就碎🤏
可以作为椰奶冻放冷饮中
用吸管吸着吃
尤其是奶茶 超好吃！
这回不用担心没“粗心”吸管了[暗中观察R]
奶茶做法请复习奶茶篇[扯脸H]
也可用淀粉替换吉丁片
两款做出来口感略有不同
用淀粉不开火做法可参照凉粉篇[扯脸H]
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