好吃又健康的养生馒头｜一次性发酵超方便
乐咏评美食
2024-04-05 12:12:16
🌟一次性发酵也能做出细腻又松软的馒头～
✅材料：
中筋粉 250克
（蒸熟的胡萝卜100克+纯净水50克打成泥）取125克～135克
干酵母 2.5克
白糖15克
油 5克（猪油也可以）
🤲做法：
[一R]蒸熟的胡萝卜放入料理机加入纯净水打成泥；取125克混合所有材料拌成絮状；
[二R]揉成光滑面团；
[三R]撒点干粉在下面，擀成长方形，然后由下往上慢慢卷起来（一定要卷紧了），捏紧收口处；
[四R]撒点干粉搓圆搓长；切下两边不均匀的部分，平均分成5份；切下部分的揉成一个圆形馒头；
[五R]放入发酵箱35～38度30分钟左右，发至1.5～2倍（时间仅供参考具体看状态）；水烧开放入锅中，大火12分钟左右，焖2分钟取出
0
阅读：27
