台北人在苏州，上周尝试自己动手包小馄饨，大家都嫌弃我包馄饨难看，晚上我又包了一次，元宝形状的小馄饨，应该不丑吧？ 上次自己动手包馄饨，不但简单，而且料足味美，吃完后立马又买了食材，再一次动手包馄饨。有了上次的经验，第二次容易很多，不过我很纳闷的是，刷到网上不少视频说，包馄饨内馅有「三不加」：不加葱姜水、不加料酒、不加食用油。但我第一次包的时候，既加了葱姜水去腥，也加了芝麻香油增添风味，煮好后味道非常不错，除了有几个内馅在煮的过程中与皮分离了，其余并没有感觉有任何异常啊⋯ 不过我一向是很有实验精神的人，这次就试着「三不加」，改以胡椒粉去腥，简单地加盐、生抽，鸡精调味。 不加葱姜水的内馅，煮熟之后竟然也没有肉腥味，馄饨吃起来同样美味，可口、鲜味满满。 或许每个地方的人，包馄饨都有自己的讲究，但可以确定的是，自己动手包馄饨实在简单，我想之后，我应该不会再去外面买馄饨了。
