上周在北京的 711，昨晚又在香港楼下的超市，把每一盒酸奶都扫描了一下。
我就发现现代人的餐饮方式，要是离开了糖，真的是举步维艰。那些打着“零蔗糖”广告、瓶身设计非常干净纯白，给人一种非常清新、脱糖感觉的酸奶，其实含糖量可能很高，每 100 克酸奶含糖量超过 10克，它只是把蔗糖换成了木糖醇等其他形式的碳水。各种各样的果味酸奶，都是在原本纯净的酸奶中加入了更多的添加剂和糖分，实际上都伤害了这个产品的营养价值。
消费者是防不胜防啊，一不小心就落入这个商家的营销陷阱。然后你能够清晰地看到，过去几十年来对脂肪的这种污名化，造成了很多酸奶品牌都会开发出低脂甚至脱脂的版本，但是只有很少的酸奶真正含碳水量比较低。
我昨天晚上最终只找到三款产品，每 100 克酸奶的碳水化合物都在 4 克左右，它们的共同特点是价格昂贵。后来我在网上也问了一下 AI，发现这些酸奶的制作工艺和一般酸奶还是不一样的，确实会更难、更复杂。它的蛋白质含量也往往达到普通酸奶的 2 到 3 倍，所以售价达到 2 到 3 倍，还是有一定的道理。
我的严格低糖新食谱开展到了第九天。我感觉每天平均为了优质的肉类、酸奶、油脂和蔬菜，让我每天的开销可能会增加 100 元左右。
但同时，因为不可避免地戒掉了我以前特别喜欢的那些水果、主食、精酿啤酒，好像净增加量也就是 50 元左右，还可以承受。
