摊贩挑选的都是廉价的次品瓜，那么她就需要改良剂掩盖次品西瓜缺陷。第一种可能就是甜蜜素溶液，透明的甜蜜素溶液无色无味，用毛刷涂抹在切开的瓜瓤表面，能快速提升口感甜度。而且甜蜜素的市场价约10元/公斤，成本低，易操作，可能性很大。 第二种可能性就是保鲜剂。5月的云南开远气温已较高，次品瓜因成熟度不均更易腐烂。保鲜剂能抑制瓜瓤中微生物繁殖，延长切开西瓜的售卖时间。如果过量，就会危及到人体健康。所以摊贩涂抹的液体也有可能是稀释后的防腐剂如苯甲酸钠、山梨酸钾溶液。 第三种可能就是色素稀释液，瓜的颜色不好看，涂一下品相就上来了。摊贩可能将食用红色素（如胭脂红）稀释成透明液体，通过涂抹让瓜瓤色泽更鲜艳。这种操作成本极低，且在光线较强的街头不易被察觉，能快速提升西瓜的视觉吸引力。不过一般这种操作很少在公开场合进行，这种可能性有点低。 综上所述，摊贩涂的很有可能是甜蜜素，这样的瓜就包甜不包熟了，但路人就要掏更多的冤枉钱去买毫无营养口感的次品瓜了，这跟翻车的杨梅又有什么区别呢。
