在维修电磁炉时，在它的瓷面板下面就卧着一个大线圈盘，我们称它是电磁炉的线圈。 我们知道电磁炉是电磁感应的涡流效应进行加热的，要想达到一定的热交换，就要有能力产生高磁感应强度的交变磁场，这就要提高交流电的频率才能提高涡流功率。 我们家里用的电磁炉，流过电磁炉线圈交流电的频率在15KHZ到30kHz之间。 当电磁炉线圈中通过高频电流时，线圈周围就会有高频交变的磁场，在高频交变磁场的加持下，在铁质锅底中产生强大的涡流,锅底会很快释放出大量的热量，这样电磁炉就能吃火锅、炒菜或者煲汤了。 为了能在线圈中形成 15KHz到30kHZ这样高的频率交流电流,聪明的人类会在电磁炉中设有一个叫变频的电路。 它实际就是将整流滤波后的310v的直流电变换为高频的交流电。我们可以通过一个电路原理简图来说明问题。 从图中看，当 220 V 交流电经 DB1桥堆整流、电感L1和C1滤波后，会形成310 V左右的直流电压，经大线盘L2加到绝缘栅晶体管IGBT 管的漏极D上。 控制电路给出的开关脉冲高电平到达 IGBT 管的栅极时，IGBT 管就会导通,导通时它的内阻很小，电流由 整流桥DB1的“十”到L1，再经过大线盘L2，流向IGBT 管的漏极和源极，最后到达地回到D1B1的“一”极。此时就把电能转化成磁能储存在加热线圈中了。 当开关脉冲低电平到达IGBT 管的栅极，这时IGBT管会截止,由于大线盘L2中的电流是不能突然变化的，它只能通过 电容C2放电，也就是给 C2进行充电，此时是把磁场能转化成电场能。 随后电容C2又向大线盘L2放电，就这样周而复始，形成了振荡，直到下一个开关脉冲高电平到达 IGBT 的栅极时，又重复上述过程。 由于L2大线盘会产生高频磁场，于是在铁质平底锅底就产生了强大的涡流，锅底卉迅速发热,这样加热线圈中的电磁能就转化成了热能。 电磁炉里的加热大线盘我们也称为发热线圈，但它不是真的发热,而是高频谐振回路中的一个电感,从专业角度来说是一个高频谐振线圈。 加热线圈外形为圆盘形，是由多股漆包线绞合后，以同心圆方式由内到外绕 27匝至33 匝不等，一般还会在线盘的中心位置安装一个感温器，其实它是一个热敏电阻，在加热线圈的下面安装有多根磁条，用以会聚磁力线,减少磁力线外泄的。 总的来讲，电磁炉是我们在厨房做饭方式的一次变革。
