谁也没想到，这家杭州新公司，改写了统一40年的泡面酸菜配方！ 现在的人追求的是要吃好，也要吃得健康。今天看到一个新闻，给我的感触挺深：盐中甜与统一旗下高端速食品牌“满汉大餐“合作推出了一款酸菜牛肉面新品。与众不同的是，这款方便面用了盐中甜的“新一代酸菜”，这次合作也标志着统一在方便面配菜领域率先迈入“益生菌发酵时代”。 可能大家是第一次听说盐中甜这个名字，但是其推出的新一代益生菌酸菜，估计很多人都吃过。像海底捞、外婆家、六必居等知名餐饮品牌都在用这个酸菜。 盐中甜是阿里一米八集团旗下的农业科技品牌，他们联合南昌大学院士团队，用益生菌直投式发酵技术成功研发出了新一代酸菜。这项技术攻克了传统工艺耗时、易产生亚硝酸盐、废水污染环境的难题，而且全程无需添加防腐剂，最快9天就能生产出味道正宗、健康的酸菜。 其实现在各个国家在食品安全上的监管力度都很大，也有很多针对性的规则。但是随着老百姓对于吃方面的要求越来越高，仅靠法律法规来约束显然是不够的，还要从技术工艺上进行革新。 所以，我觉得这项技术突破是非常有意义的，所谓民以食为天，让老百姓能放心吃、吃得健康，这同样很重要。 希望未来有更多这样能解决老百姓实际问题的技术出现！
