白菜炒木耳，也叫炒黑白菜，是比较传统的东北菜，很是下饭。今天分享具体的做法，喜

大厨师辉哥 2026-05-11 08:26:01

白菜炒木耳，也叫炒黑白菜，是比较传统的东北菜，很是下饭。今天分享具体的做法，喜欢的朋友可以试试。木耳提前泡发，洗净。白菜切成片，清水洗净，胡萝卜切菱形片，葱姜蒜切碎备用。白菜可以焯水，也可以直接爆炒，看火力而定。木耳焯水备用。起锅烧油，放入白菜煸炒一会，倒出来沥水。重新起锅，加一点猪油增香。放入葱姜蒜爆香。放入白菜和木耳翻炒均匀。加入盐、味精、鸡精、酱油调味，最后淋一点水淀粉勾芡，大火推匀芡汁后，淋上点香油提味即可出锅。

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