回山东老家休假的朋友，带给我一盒精装烤鸭蛋，说是他们老家的特产。 我这个古稀老人，偶尔会在超市买几个咸鸭蛋，早餐就着粥吃。还没吃过烤鸭蛋。 心里笨笨的想: 为什么叫烤鸭蛋呢？它的味道是咸是淡呢？ 我问豆包:烤鸭蛋和咸鸭蛋有什么区别？ 豆包一口气告诉我: 烤鸭蛋也是咸的，和普通咸鸭蛋口味差不多。 只是做法不一样： 普通咸鸭蛋是盐水腌制，蒸熟或煮熟的；烤鸭蛋是腌制后烘烤熟的。相比之下，烤鸭蛋的蛋黄出油更多、口味沙香更好吃。 今天早上特意煮了麦片粥，吃了一个烤鸭蛋。果然咸度适中，蛋黄流油，口感确实比咸鸭蛋香。
