儿时搓麦香—— 夏风一吹，田里的麦子泛了黄，麦穗沉甸甸地弯着腰，那股清清淡淡的麦香，飘满了田间地头，也勾起了我儿时最馋人的记忆——搓麦子吃。 那时候，一到麦子将熟未熟、籽粒饱满的时节，跑到田埂上，随手掐上两穗熟透的麦穗，攥在手里，就是童年最难得的零嘴。小时候常年干农活，手掌磨得粗糙厚实，正好用来搓麦子。两只手掌紧紧合拢，攥着麦穗来回揉搓，力道一点点加重，麦壳、麦芒就慢慢和麦粒分离开来，掌心很快就搓得热乎乎的，满是麦香。 搓得差不多了，就把掌心的麦穗碎末捧起来，两只手来回倒换，一边轻轻吹气，一边慢慢颠动。风一吹，轻飘飘的麦皮、细碎的麦芒就被吹走，剩下一颗颗圆润饱满的麦粒，干干净净落在手心。捏起一把放进嘴里，轻轻一嚼，清鲜、清甜的麦香在嘴里散开，软乎乎的带着韧劲，那股纯天然的清香味儿，是现在任何零食都比不了的，解馋又过瘾。 要是家里有条件，还能吃得更讲究。掐一把麦穗带回家，放在灶火上，梱一把麦穗烤一烤、燎一燎，火苗微微舔过麦穗，麦香被烤得愈发浓郁，还多了一丝焦香。等麦穗烤得发黑，再拿在手里搓，吹掉麦壳麦芒，烤过的麦粒更香，吃起来别有一番风味，是童年里格外奢侈的美味。 可吃这鲜麦子，也藏着小危险，最让人头疼的就是麦芒。麦芒上带着细细的倒钩子，一不小心就会卡在嗓子里，上不来下不去，咳得满脸通红，眼泪直流，却怎么也弄不掉，那种难受劲儿，至今想起来都记忆犹新。 我小时候就没少遭这份罪。一旦被麦芒卡了嗓子，大人也没有别的好办法，只能赶紧拿来硬窝头，掰成小块，叮嘱我千万别嚼烂，囫囵着往下咽，靠着窝头的硬度，试着把麦芒一点点推下去。往往要撑上好半天，嗓子里又痒又疼，难受得不行，才能慢慢缓解。 所以每次吃鲜麦粒，大人都会一遍遍叮嘱，一定要小心再小心，千万别让麦芒扎到嗓子里。可即便如此，那一口鲜美的麦香，还是让小时候的我们，忍不住一次次跑到田间，尝那一口夏日独有的清甜。 如今再也不用蹲在田埂上搓麦子吃，可每当麦熟时节，那股清鲜的麦香，那份又馋又怕的童年滋味，依旧刻在记忆里，成了最难忘的乡间往事。
