分享一道东北老菜，也是最近再次爆火的网红菜，雪绵豆沙，也叫美丽豆沙，雪衣豆沙等，喜欢的朋友赶紧收藏！ 豆沙团成小球拍一点面粉备用。四个鸡蛋清磕入碗里，碗倾斜45度左右，用四双筷子或打蛋器顺时针方向搅打。抽打至蛋清发泡，并且插上筷子不倒为好。 加入一把面粉，一把淀粉，再次搅拌均匀，即为蛋泡糊。 用筷子夹住豆沙球，均匀包裹住蛋泡糊。二成热油下锅，油温未升起时不要翻动豆沙球。这个时候容易脱糊，不要管它。 当油温达到四成热左右时，用勺子舀起油轻轻浇在豆沙球上，让它受热均匀。 随着油温升高，豆沙球也会翻滚。炸制鼓起定型后捞出控油。撒上一点白糖即可食用。
