白茶全日晒、电烘、炭烘有什么区别？看懂再买不吃亏！ ①全日晒。 全日晒白茶，属于非正常工艺，别买！ 正常来说，白茶需要先萎凋，再烘干，才能将含水量做到国标规定的8.5%以内。 而全日晒白茶，完全依靠太阳晾晒，是无法做到这么干的。 换句话说，全日晒白茶的含水量超标。 这样的茶，一开始喝起来会感觉润润的，还可以。 但放上2-3个月，超标的水分就会引起过度发酵，导致品质严重下滑，不具备白茶应有的长期保存的能力。 ②电烘。 电烘是目前白茶圈里主流的烘干方式。 现代化设备，操作简单，可实现电脑温控，确保整个烘干过程的稳定。 而且电能相对来说更低廉，所以更受茶农的青睐。 ③炭烘。 炭烘，成本更高，工艺更难，耗时更久。 缺点很多，但优点也特别明显，炭烘的受热更加均匀，可以把白茶的含水量做到3%以下。 而电烘，基本只能做到5-8%。 白茶的含水量越低，越有利于后期储存，同时炭烘白茶的汤水更加稠滑。 总得来说，全日晒白茶不要买；电烘白茶适合新手和一般茶客；炭烘白茶则适合老茶客。 大家可以根据自身需求，来进行选择。
