1. 煮饺子水要宽：水多饺子不粘连，做人也要大气。 2. 蒸鱼豉油最后淋：热油一激，香味才窜得出来。 3. 炒青菜要大火快炒：慢了出水变黄，色香味全无。 4. 炖肉别总揭锅盖：气跑了肉不烂，做事要沉得住气。 5. 煮粥要顺着一个方向搅：乱搅会澥汤，专心才出粘稠。 6. 切洋葱嘴里含口水：阻断辣气，保护眼睛，这叫提前预防。 7. 糊锅底倒点水泡一晚：硬抠伤锅，时间能解决很多难题。 8. 新锅买回来要开锅：猪油润一遍，以后炒菜才不粘。 9. 盐是百味之首：没盐再贵的食材也寡淡，分寸感最重要。 10. 剩菜再好吃也要热透：表面看没事，吃坏肚子自己受罪。
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