零失败‼️懒人无油卤味封神✨全家抢着吃，再也不买卤味店
谁懂啊家人们😭 前天随手卤了几个鸡腿，被全家追着要配方！ 今天直接复刻同款卤味，没想到味道一模一样，甚至更入味！
关键是无油还零失败，手残党也能轻松拿捏，学会这招，再也不用花大价钱买卤味店的了，干净又划算～
✅ 懒人必看，食材简单，步骤不复杂，卤啥都好吃！
🛒 准备食材：（按需搭配）自己爱吃的食材（鸡腿、鸡蛋、豆干、海带都可）、干辣椒、姜片、香叶、桂皮、花椒、大葱段、冰糖、料酒、生抽、老抽、蚝油、啤酒、豆瓣酱
👩🏻🍳 超简单做法步骤，跟着来就对了！ 1️⃣ 肉类食材先冷水下锅，放入葱段、姜片和适量料酒，大火焯水，撇掉表面的浮沫，捞出沥干水分备用（这一步去腥味，千万别省！） 2️⃣ 调万能料汁：碗里加2勺老抽（上色）、4勺生抽（提鲜）、1勺蚝油、1勺豆瓣酱、2勺料酒，搅拌均匀，这样调出来的料汁，卤啥都香！ 3️⃣ 另起一口锅，不用放油（重点！无油更健康），直接放入所有准备好的食材、香料，再倒入调好的料汁，加一瓶啤酒（去腥又增香，比加水好吃10倍），最后加清水没过所有食材。 4️⃣ 大火煮沸后，转小火慢慢焖煮1小时，亲测1小时刚好，肉质软烂不柴，每一口都吸满汤汁，最后开大火收一点点汁，味道直接封神！
真的毫不夸张，这样做的卤味，比外面卤味店的还好吃！ 自己做的，食材新鲜又干净，没有乱七八糟的添加剂，老人小孩都能放心吃～
这个配方巨万能，卤鸡腿、卤鸡蛋、卤豆干都超合适，建议一次性多做一点，分装冷藏或者冷冻，想吃的时候加热一下，省时又省力，懒人直接冲就完事儿！
