老辈常说一句话，叫做“密不示人”，这话放在中餐上，真是再对不过。想当年，《永乐大典》包罗万象，偏偏不录厨艺之学，看似疏漏，实则藏着大智慧。 真功夫从不写在纸上，只在师徒心口相传，正因如此，中餐才守住了根，一步步走到今天独步天下。 有网友如此形容各国美食:“日餐是中餐加工前的样子，韩餐是中餐吃过后剩下的样子，印餐是中餐消化后的样子。” 我觉得，对印度咖喱饭的形容，尤其靠谱。好端端的食材，剁的稀碎来个一锅出，再加上黄色的酱料，实在不堪入嘴，难以接受。
老辈常说一句话，叫做“密不示人”，这话放在中餐上，真是再对不过。想当年，《永乐大
杨仪评世界
2026-04-16 07:10:09
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