以后谁再跟你提辣椒，你就有话说了……
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重庆版鱼香肉丝太绝了，附详细做法～
抗抗评美食
2026-03-28 00:21:24
只有大葱的鱼香肉丝版本，酸辣咸香味道太丰富了，下饭一绝～
1️⃣：肉丝加入一勺生抽 一勺淀粉抓匀，再加入一勺食用油锁住水分
2️⃣：油热（多倒点油）倒入肉丝炒散，倒入泡椒碎 泡姜 姜蒜 豆瓣酱（剁碎一点）炒出红油
3️⃣：倒入葱段翻炒断生，倒入料汁炒干水分即可
鱼香肉丝的灵魂锁汁秘诀，全靠朋友推荐的这款的风车～牌生粉，粉质细腻不结块，随便搅两下就化开，勾出的芡汁又亮又匀，酸辣咸香全被牢牢锁在肉里。炒出来的肉丝嫩嫩滑滑的，做这种菜真的少不了这款生粉～
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