女店主用牙咬开冻烤肠直接售卖，卫生乱象引众怒，市监部门介入调查。 近日，河南平顶山一则小吃店女店主违规处理食材的视频引发全网热议，视频中女店主为图方便，竟直接用牙齿咬开冷冻烤肠的外包装，随后将烤肠徒手放置到烤肠机上加热售卖，如此离谱又不卫生的操作，让众多网友直呼“恶心”“难以接受”，也让大众对街边小吃的食品安全问题再度高度关注。 据目击者拍摄的视频显示，事发于3月24日，涉事小吃店内，女店主面前摆放着一整排粘连在一起的冷冻烤肠，因烤肠外包装粘连难以徒手撕开，该店主未使用剪刀、刀具等正规工具，也未做任何手部清洁，直接拿起烤肠凑到嘴边，用牙齿逐一咬开塑料外包装，咬开后的烤肠未经任何清洁处理，便被直接摆上烤肠机，准备向顾客售卖。目击者表示，自己此前曾多次在这家店购买烤肠，无论是自己食用还是给宠物购买，看到店主这般操作后，只觉得无比反胃，难以想象此前吃下的烤肠，都是以这样不卫生的方式处理的。 视频在网络上传播后，迅速引发网友强烈反响。不少网友表示，街边烤肠是深受大众喜爱的小吃，尤其是年轻人和儿童，而食品经营最基本的就是卫生底线，用牙齿咬开食材包装，不仅存在极大的卫生隐患，店主的口腔细菌、唾液极易沾染到烤肠上，同时冷冻烤肠的塑料外包装也可能含有有害物质，经牙齿撕咬后更容易残留，严重危害消费者的身体健康。还有网友质疑，该店主毫无食品安全意识，为了省事完全不顾及消费者的健康，这样的经营行为理应受到严厉查处，也希望相关部门能加强对街边小吃店、流动摊贩的日常监管，杜绝此类乱象发生。 事件曝光后，当地市场监督管理所迅速行动，于3月25日安排工作人员前往涉事店铺进行现场核实，对店铺的食材处理流程、卫生状况、经营资质等展开全面调查，目前事件正在进一步处理中。市场监管部门表示，将严格按照食品安全相关法律法规，对查实的违规行为依法依规严肃处罚，同时会加大辖区内食品经营商户的排查力度，强化食品安全宣传教育，督促经营者严格遵守食品操作规范，守住食品安全底线。 食品安全无小事，尤其是直接入口的街边小吃，经营者的卫生习惯和操作规范直接关系到消费者的身体健康。无论是大型餐饮机构还是小型小吃店，都应严格遵守食品安全操作流程，做好个人卫生、食材处理、餐具消毒等各项工作，坚守食品安全底线。而消费者在购买食品时，也应留意商家的操作卫生情况，发现违规行为及时向相关部门举报，共同维护安全、放心的食品消费环境。 截至目前，涉事店铺尚未就此事作出公开回应，市场监管部门的调查处理结果也待进一步公布，后续进展将持续关注。烤肠摊主 烤肠经营 商超烤肠 门店加工烤肠
