这两天全网都在聊清明挖麦蒿的事，评论区里全是讨论，有人说错过这几天又要等一年，有人纠结囤多少才够，还有人感慨小时候不爱吃，现在反倒成了稀罕东西。麦蒿这玩意儿长在麦田里，农民嫌它抢庄稼的养分，可就清明前后十来天是嫩的，过了这阵茎秆一长，吃着又柴又苦，再想吃新鲜的，真就得等明年。不少人去年都踩了坑，要么清明加班要么出门玩，回头再找，地里的麦蒿要么被翻耕了，要么老了，菜市场里根本见不着，这一整年心里都惦记着那股清香味。 其实吃麦蒿的法子早有人摸透了，一次薅够量，焯水去了涩味，挤干水分捏成小团子冻进冰箱，能存好几个月，想吃的时候拿出来解冻，和肉拌馅包包子包饺子，怎么吃都香。这法子解决了大忙人的烦恼，不用专门抽时间往地里跑，也能把春天的味道存下来。 大家抢着挖麦蒿囤麦蒿，不只是为了吃那口鲜，更多是心里的一种补偿。平时吃的菜就那几样，千篇一律的，麦蒿是独一份的春天限定，吃一口就知道，春天是真的来了，再忙的日子，也能抓住点季节的滋味。 有人说城里人瞎追捧，农村里这就是要清理的杂草，也有人担心挖多了影响啥，可麦蒿生命力强，根本不愁长，就是城里周边能挖到的地方，是越来越少了。说到底，大家争着抢着的哪里是麦蒿，是怕错过这转瞬即逝的春天，怕日子忙到连季节的变化，都没心思感受了。 麦蒿蒸菜 野艾蒿青团 麦蒿馅包子
