“全世界为什么除了中国，都不炒菜？”
“全世界为什么除了中国，都不炒菜？”
爱国刘战神
2026-03-21 00:13:51
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AMX 13 90
外国的炒大多数都是煎，如果不是平底锅，看起来就是炒菜。
風中劲草
中华有可以炒菜的铁锅的时候，你猜猜他们在干什么？
用户10xxx14 回复 04-17 21:46
铁锅在古代可是战略管控物资
用户10xxx07
炒菜在中国定义不一样，在中国炒、蒸、烤、炖、闷等等都算是食物加工技巧，别的国家的人不会其中几项是因为他们菜[抠鼻]。另外一个层面炒菜理解为加热食物的话，哪个国家人民不懂得加热食物获取蛋白质，只能说他们的文明还太低。
阿宝raymond
我这么跟你说，只要是平底锅的都不是炒菜，什么叫锅气你也不懂，同样的酱爆猪肝就你图里那破玩意儿我看一眼都没食欲
ak 回复 04-24 13:57
太对了，平底炒锅用起来那叫一个气人😠
阿宝raymond 回复 ak 04-24 14:15
没法用，颠锅都不好癫[笑着哭]
wl1ban
它们那种在锅里过一遍的也能叫炒菜？看着差不多，味道就难评
WWIII
第一次见炒菜还要配三个味碟的，相当于国内一盘鱼香肉丝不放调料端上来，配一碟豆瓣酱，一碟辣椒粉，一碟醋，让你蘸着吃
咿呀呀
亚洲不都炒菜吗？
无名
……每个国家都有自己特殊的菜系，非要分高低，就跟非要给种族分高低一样，最后都会变成某种歧视，除了英国菜，英国菜是真难吃……
特有谱
这种事情直接跟冶炼技术挂钩的，除了中国，世界上没有任何国家持续性的发展冶炼技术，铁器质量不过关，就无法铸造合格的炊具，饮食文化也无法发展。当然，外国古代其实有时候冶炼技术也反超古中国的。但外国有个毛病，每次发生政权更替的时候，会习惯性将一切的发展成果毁于一旦，然后从头开始，他们的技术不像中国一样，可以一代代传承。所以无法发展。
特有谱 回复 风飞扬 03-27 16:26
因为炒菜的饮食习惯也是需要时间慢慢形成的，中国早在2000年前就已经有了铁锅，虽然很少，但确实有。铁器影响餐饮文化，餐饮文化反过来又影响铁器冶炼，周而复始的进化中，经验和菜系不断的累积发展，直到五六百年前，中国才形成完整的炒菜体系。而西方真正进入铁器时代恐怕才两三百年前。时间太短，来不及转变。
风飞扬 回复 03-27 15:18
那现在技术那么好为什么其他国家也没见大规模出现炒菜呀？
WWIII
不对啊，不是应该说炒菜落后，炸煮烤和生吃健康吗
无式亮
这个东西叫“爆”猪肝？