这样的中央厨房就很棒!某地中央厨房的工作流程: 1、员工戴好口罩帽子,穿着整洁

麦文君 2026-02-06 23:33:49

这样的中央厨房就很棒!某地中央厨房的工作流程: 1、员工戴好口罩帽子,穿着整洁的厨师衣服进入风淋间(风吹去身上灰尘并与外界隔离、类似于清洁区和非清洁区的过度) 2、从风淋间出来,清洗双手并在消毒液中消毒30秒,并把鞋底在地上消毒液毯上蹭蹭消毒! 3、戴好帽子,进入操作区:洗菜切菜、炒菜、熬汤、煮饭。 4、分装后,盖好盖子装入箱子里,用大货车送餐。 关键:干净卫生、规模化、标准化经营、效率高,而且都是每天现炒现做。 总之,新鲜现做!

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