贾国龙低头认错！西贝预制菜风波100天后终回应，降价20%还承诺不涨价 人均150元的西贝，竟被曝用“2年保质期的西兰花”？罗永浩一句吐槽掀起的预制菜风波，时隔100天终于等来贾国龙的首次正面回应，这番反思里藏着所有食客最关心的答案！ 今年9月，罗永浩一条“西贝几乎全是预制菜还卖高价”的微博炸上热搜，直接戳中消费者痛点。毕竟大家花大价钱去门店，图的就是现做现吃的新鲜，谁能接受39元的烤鱼是18个月保质期的预制款，39元的奶酪饼门店款还没预制菜用料实在？可西贝创始人贾国龙当时硬刚到底，直言“西贝没有一道预制菜”，还开放后厨自证，结果反而被扒出超长待机半成品、凉菜复热等问题，日营业额直接损失超百万元 。 本以为这场闹剧会以“品牌硬刚到底”收场，没想到转折点来得猝不及防！12月贾国龙接受采访时彻底服软，不仅连说三个“认错”，还坦言自己连续40天靠安眠药入睡。他终于承认，错就错在不该用国家对预制菜的标准定义，去对抗消费者“非现做即预制”的普遍认知——按规定中央厨房预加工不算预制菜，但食客要的只是“明明白白消费”的知情权。 更实在的是，西贝已经用行动补救：10余道菜品改成门店现制，鸡汤现熬、饺子现包、羊肉串现穿；40多道菜品降价近20%，客单价从百元降到75元左右，还承诺“降价不反弹”。贾国龙还透露，风波后没裁一人，反而给一线员工发了500元特别奖金，这份担当让不少网友改观。 其实这场风波的核心，从来不是“预制菜能不能吃”，而是“高价餐厅该不该藏着掖着”。消费者不是反对预制菜，而是反感花现做的钱，吃复热的菜；反感商家用行业标准当挡箭牌，回避知情权的核心诉求。就像网友说的：“提前标注清楚，愿意买单的人自然会来，藏着掖着才最败好感。” 如今西贝的转身，给整个餐饮行业提了个醒：透明才是最好的公关，尊重消费者的知情权，比任何辩解都管用。餐饮的本质是信任，不管是预制还是现做，坦诚沟通、性价比匹配，才能走得长远。 你现在还会去吃西贝吗？你觉得餐厅该强制标注预制菜吗？欢迎在评论区聊聊你的看法！
