12月15日报道最近，不少网友发现餐桌上的常客小米辣竟然涨价了，大家纷纷晒出价格

12月15日报道最近，不少网友发现餐桌上的常客小米辣竟然涨价了，大家纷纷晒出价格，有的甚至涨到了30元一斤，[黑线] 比猪肉还贵，最近逛菜场，不少细心市民察觉到一个变化，以往几块钱能买一小把的小米辣，价格悄悄涨了上去，有网友晒出购物截图，一些地方一斤小米辣标价三十元，算下来比一斤猪肉还贵，爱吃辣的朋友忍不住感叹“辣不起”，那么杭州实际情况如何，我们专门去菜场和超市转了一圈。 中山菜场的几位摊主都说，小米辣涨价大概是这半个月的事，之前便宜时一斤十元上下，前阵子最高冲到二十元，直接翻了一倍。 这几天虽然略有回落，但一斤仍要十八元左右。一位卖菜大姐说，杭州人吃辣多是为了提味，一次就买几根，现在价高买的人更少，一天也卖不出多少。 不光小米辣，其他辣椒价格也一路上扬，线椒从六元涨到八元，彩椒，杭椒都从十元涨到十五元，摊主们反映，其他蔬菜价格还算平稳，本地青菜，一点红萝卜都卖得挺好，至于辣椒价格何时能降，大家也没把握，只感觉比前几天最高点时微微跌了一点。 我们也看了看线上平台，盒马的小米辣按份出售，50克一袋2.99元，相当于一斤接近三十元，永辉超市的100克卖5.39元，换算下来一斤二十七元左右，线上价格确实比菜场还高一些。 一家川菜馆老板告诉我们，店里小米辣进货价从每斤八元涨到十三元，每斤贵了五元，他们每天要用十来斤，算下来一天成本增加五十元左右，老板说，往年冬季辣椒也会涨价，但一般只涨一两元，这次幅度确实有点大。 不过老板也表示，为了保持菜品原味，不会用其他辣椒替代小米辣，目前也不会调整菜品价格，喜欢川菜的朋友不用担心口味变化。 这轮涨价背后原因是什么，从行业反馈看，主要是供需关系变化，供应方面，主产区云南之前遭遇霜冻，当地种植品种较单一，产量受到影响，同时，今年全国辣椒种植面积有所减少，市场货源本身偏紧。 需求端却在大幅上升，天气转冷，加上年底聚餐增多，火锅店，川菜馆辣椒用量明显增加，供给减少，需求上升，价格自然被推高。 爱吃辣星人天塌了，换其他辣椒进行调味。 “坐标四川，我们这儿菜市场小米辣价格倒是没网上说得那么夸张，但确实是涨了，昨天买了三两，花了快十块钱，摊主都说今年这个价少见，看来是全国性的行情波动，不是个别城市的问题。” “以前买小米辣都是论两，现在论‘根’了，做菜剁辣椒的时候，手都抖三抖，生怕放多了心疼，看来‘辣椒自由’也要成为新的奋斗目标了。” “我们店里的凉拌菜，蘸水都离不开小米辣，用量大，最近进货价几乎翻倍，但菜单价不敢轻易涨，怕老顾客有意见，现在正琢磨着怎么在不影响味道的前提下，稍微优化一下用量，或者看看有没有其他性价比高点的辣椒临时顶一顶，生意难做啊。” “其实也和种植成本有关，这两年肥料，人工，运输啥都贵，再加上一些主产区可能受到天气影响减产，价格波动就放大了，农产品‘靠天吃饭’的属性还是强。” “想起前两年小米辣便宜的时候，做泡椒凤爪都是整罐整罐地放，现在可舍不得这么豪横了，赶紧把家里的泡椒水好好存着。” 你最近买小米辣了吗？多少钱一斤？家常做菜有没有因为辣椒涨价调整口味？ 信源：红星新闻